厨余变肥料,「环保酵素」DIY

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「环保酵素」概念来自于大自然,森林的树木能够枝繁叶茂,在于落叶、果实自然埋入土地,发酵成化肥酵素,提供树木丰富的养分。环保酵素作法是混合了「糖」和「水」及「厨余」,经过3个月发酵后,可作为花草、蔬菜的肥料,让我们远离农药、化学肥料的毒害。


将蔬果叶菜切的越细越易于发酵。

用有机生活的方式友善大地,从居家种菜到自制「环保酵素」,相信透过观察植物的生命循环,进而尊重大自然孕育万物的能力,继而用心创造永续的土地才能留下美好的未来。

「环保酵素」制作5步骤

▲《步骤1》、找一个塑胶容器, 这瓶总量是两公升, 因此估算净水用1200CC。

▲《步骤2》、将蔬果叶菜切碎,越碎越好,秤重后是360g。

▲《步骤3》、将切碎的材料倒入水中混合。

▲《步骤4》、将 120CC 的黑糖蜜倒入后充分搅拌均匀。

▲《步骤5》、在瓶身注明制作日期,最快3个月后即可过滤使用。

「环保酵素」材料清单

★容器
选择2公升以上的塑胶瓶口大的容器,因为环保酵素在发酵过程中会产生二氧化碳,所以选择塑胶容器,容积较有弹性,即便忘记让气体流出,也不易发生气爆,未来要将环保酵素分装成瓶会比较容易。

★过滤后净水
用来溶解黑糖及发酵果皮菜渣。

★黑糖蜜
黑糖蜜具有丰富的矿物质,是酵素发酵的重要元素之一。

★果皮菜渣
丰富的维生素是酵素发酵的重要元素之一,选择用菜渣制作酵素,酵素味道会偏像酸菜味,选择用水果制作酵素,味道会比较清香具有水果味。

★贴纸
放置过久而忘记发酵天数,可用贴纸黏贴在瓶罐上标注酿造日期。

★长筷子或搅拌器具
搅拌环保酵素用。

环保酵素制作完成囉!

「环保酵素」制作7重点

★利用不要的蔬果叶菜,制做环保酵素,准备黑糖、蔬果、净水,比例分别是1:3:10。

★发酵的过程中,必须每天去开启瓶盖,让气体释出。

★勿直接使用自来水,最好是过滤后的净水。

★使用的蔬果叶菜种类是越多元越好,酵素的功能性会越高。

★喷洒在植物叶面时,需先稀释1000-1500倍,以免肥伤。

★保存时小心生水与外来菌入侵,放越久分子会越细。

★酵素原汁可倒入水管、马桶清洁脏污。

★3个月后感觉发酵不成功,补救方法就是再加入同比例的黑糖或黑糖蜜,继续重新计算3个月。